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金茯白茶　15g

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◾️金茯白茶　15g

福建省福鼎市で摘まれた老寿眉を原料に、
陝西省咸陽市の茯茶専業工場で加工・熟成された白茶系統の発酵茶。
白茶を晒青・乾燥した後、茯茶の伝統技法を応用し、
圧餅・発花（冠突散囊菌の育成）・低温熟成を経て仕上げられる珍しいお茶。
そのため黒茶とも言うことができる。

この製法により、茶餅内部には「金花」と呼ばれる金色の菌体が自然発生し、
白茶の清香に茯茶特有の菌香が重なる。
菌体は茶葉中の苦渋成分を分解し、甘みと滑らかさを引き出す働きを持つ。

香りは穏やかな菌香と干果香。
湯色は澄んだ琥珀色で、口当たりは柔らかく、余韻は長く甘い。

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特徴　　：菌花香・干果香・琥珀色・滑らかな甘み
茶葉品種：福鼎大白・福鼎大毫（老寿眉）
製茶地　：中国陝西省咸陽市（茯茶専業工場）
生産時期：2019年
賞味期限：2035年（熟成による変化あり）

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泡茶テーマ：白茶──時と沈黙を味わう感覚
お茶の淹れ方：[泡茶技法はこちら](https://worldtree-teacoffee.com/archives/1389)

※この語りは少し深めですが、白茶はとてもやさしいお茶です。初めての方でも、気軽に淹れて楽しめます。

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語りタグ：世界樹 / 旅茶 / 泡茶 / 中国茶 / 野草茶 / 白茶